Trend wiski melanda pasaran China.
Wiski telah mencapai pertumbuhan yang stabil dalam pasaran China sejak beberapa tahun lalu.Menurut data yang diberikan oleh Euromonitor, sebuah institusi penyelidikan terkenal, dalam tempoh lima tahun yang lalu, penggunaan dan penggunaan wiski China telah mengekalkan kadar pertumbuhan tahunan kompaun masing-masing sebanyak 10.5% dan 14.5%.
Pada masa yang sama, menurut ramalan Euromonitor, wiski akan terus mengekalkan kadar pertumbuhan kompaun "dua digit" di China dalam tempoh lima tahun akan datang.
Sebelum ini, Euromonitor telah mengeluarkan skala penggunaan pasaran produk alkohol China pada tahun 2021. Antaranya, skala pasaran minuman beralkohol, spirit dan wiski masing-masing ialah 51.67 bilion liter, 4.159 bilion liter dan 18.507 juta liter.liter, 3.948 bilion liter, dan 23.552 juta liter.
Tidak sukar untuk melihat bahawa apabila penggunaan keseluruhan minuman beralkohol dan minuman beralkohol menunjukkan arah aliran menurun, wiski masih mengekalkan trend pertumbuhan yang stabil berbanding trend.Hasil penyelidikan terkini industri wain dari China Selatan, China Timur dan pasaran lain juga telah mengesahkan trend ini.
“Pertumbuhan wiski dalam beberapa tahun kebelakangan ini amat ketara.Pada tahun 2020, kami mengimport dua kabinet besar (wiski), yang meningkat dua kali ganda pada tahun 2021. Walaupun tahun ini telah banyak terjejas oleh alam sekitar (tidak boleh dijual selama beberapa bulan), (jumlah wiski syarikat kami) masih boleh sama seperti tahun lepas."Zhou Chuju, pengurus besar Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., yang telah memasuki perniagaan wiski sejak 2020, memberitahu industri wain.
Seorang lagi peniaga wain Guangzhou yang terlibat dalam perniagaan berbilang kategori wain sos, wiski, dll. berkata wain sos akan menjadi hangat di pasaran Guangdong pada tahun 2020 dan 2021, tetapi penyejukan wain sos pada tahun 2022 akan membuatkan ramai pengguna wain sos berubah. kepada wiski., yang telah meningkatkan penggunaan wiski pertengahan hingga mewah.Beliau telah mengalihkan banyak sumber perniagaan wain sos sebelum ini kepada wiski, dan menjangkakan perniagaan wiski syarikat akan mencapai pertumbuhan 40-50% pada 2022.
Di pasaran Fujian, wiski juga mengekalkan kadar pertumbuhan yang pesat.“Wiski dalam pasaran Fujian berkembang pesat.Pada masa lalu, wiski dan brendi menyumbang 10% dan 90% daripada pasaran, tetapi kini masing-masing menyumbang 50%,” kata Xue Dezhi, pengerusi Fujian Weida Luxury Famous Wine.
"Pasaran Fujian Diageo akan berkembang daripada 80 juta pada 2019 kepada 180 juta pada 2021. Saya menganggarkan bahawa ia akan mencapai 250 juta tahun ini, pada asasnya pertumbuhan tahunan lebih daripada 50%."Xue Dezhi juga menyebut.
Sebagai tambahan kepada peningkatan dalam jualan dan jualan, peningkatan "Red Zhuan Wei" dan bar wiski juga mengesahkan pasaran wiski yang hangat di China Selatan.Sebilangan peniaga wiski di China Selatan sebulat suara menyatakan bahawa pada masa ini di China Selatan, bahagian peniaga "Red Zhuanwei" telah mencapai 20-30%."Jumlah bar wiski di China Selatan telah berkembang dengan ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini."Kuang Yan, pengurus besar Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., berkata.Sebagai sebuah syarikat yang mula mengimport wain pada 1990-an dan juga ahli "Red Zhuanwei", ia telah menumpukan perhatiannya kepada wiski sejak tahun ini.
Pakar industri wain mendapati dalam tinjauan ini bahawa Shanghai, Guangdong, Fujian dan kawasan pesisir pantai yang lain masih menjadi pasaran arus perdana dan "jambatan" untuk pengguna wiski, tetapi suasana penggunaan wiski di pasaran seperti Chengdu dan Wuhan secara beransur-ansur menjadi lebih kukuh, dan pengguna dalam beberapa kawasan telah mula Bertanya tentang wiski.
“Dalam dua tahun lalu, suasana wiski di Chengdu beransur-ansur menjadi lebih kuat, dan beberapa orang mengambil inisiatif untuk bertanya (wiski) sebelum ini.”kata Chen Xun, pengasas Dumeitang Tavern di Chengdu.
Dari perspektif data dan pasaran, wiski telah mencapai pertumbuhan pesat dalam tempoh tiga tahun yang lalu sejak 2019, dan kepelbagaian senario penggunaan dan prestasi kos tinggi adalah faktor utama yang mendorong pertumbuhan ini.
Pada pandangan orang dalam industri, berbeza daripada batasan minuman beralkohol lain dari segi senario penggunaan, kaedah dan senario minuman wiski adalah sangat pelbagai.
“Whiki sangat diperibadikan.Anda boleh memilih wiski yang betul dalam adegan yang betul.Anda boleh menambah ais, membuat koktel, dan ia juga sesuai untuk pelbagai adegan penggunaan seperti minuman tulen, bar, restoran dan cerut.”Pengerusi Persatuan Industri Alkohol Shenzhen Cawangan Wiski Wang Hongquan berkata.
“Tiada situasi penggunaan tetap, dan kandungan alkohol boleh dikurangkan.Minum adalah mudah, bebas tekanan, dan mempunyai pelbagai gaya.Setiap kekasih boleh mencari rasa dan aroma yang sesuai dengannya.Ia sangat rawak.”Luo Zhaoxing, pengurus jualan Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. turut berkata.
Di samping itu, prestasi kos tinggi juga merupakan kelebihan unik wiski.“Sebahagian besar sebab mengapa wiski begitu popular ialah prestasi kosnya yang tinggi.Sebotol 750ml produk jenama pertama berusia 12 tahun hanya dijual pada harga lebih daripada 300 yuan, manakala minuman keras 500ml pada umur yang sama berharga lebih daripada 800 yuan atau lebih.Ia masih jenama bukan peringkat pertama.”Xue Dezhi berkata.
Fenomena yang perlu diberi perhatian ialah dalam proses berkomunikasi dengan pakar industri wain, hampir setiap pengedar dan pengamal menggunakan contoh ini untuk menerangkan kepada pakar industri wain.
Logik asas prestasi kos tinggi wiski ialah kepekatan tinggi jenama wiski.“Jenama wiski sangat tertumpu.Terdapat lebih daripada 140 kilang penyulingan di Scotland dan lebih daripada 200 kilang penyulingan di dunia.Pengguna mempunyai kesedaran yang lebih tinggi tentang jenama itu.”Kuang Yan berkata.“Elemen teras pembangunan kategori wain ialah sistem jenama.Wiski mempunyai atribut jenama yang kukuh, dan struktur pasaran disokong oleh nilai jenama.”Xi Kang, pengarah eksekutif Persatuan Peredaran Makanan Bukan Ruji China, juga berkata.
Walau bagaimanapun, di bawah status pembangunan industri wiski, kualiti beberapa wiski sederhana dan harga rendah masih boleh diiktiraf oleh pengguna.
Berbanding dengan minuman keras lain, wiski mungkin kategori dengan trend belia yang paling jelas.Sesetengah orang dalam industri memberitahu industri wain bahawa di satu pihak, pelbagai sifat wiski memenuhi keperluan penggunaan semasa generasi baru orang muda yang mengejar keperibadian dan trendi;.
Maklum balas pasaran juga mengesahkan ciri pasaran wiski ini.Menurut hasil penyelidikan pakar industri wain dari pelbagai pasaran, julat harga 300-500 yuan masih merupakan julat harga penggunaan arus perdana wiski."Julat harga wiski diedarkan secara meluas, jadi lebih ramai pengguna besar mampu membelinya."Euromonitor juga berkata.
Selain golongan muda, golongan pertengahan umur yang bernilai tinggi juga merupakan satu lagi kumpulan pengguna wiski arus perdana.Berbeza dengan logik menarik golongan muda, tarikan wiski kepada kelas ini terutamanya terletak pada ciri produk dan sifat kewangannya sendiri.
Statistik daripada Euromonitor menunjukkan bahawa lima syarikat teratas dalam bahagian pasaran wiski China ialah Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington, dan Brown-Forman, dengan bahagian pasaran masing-masing sebanyak 26.45%, 17.52%, 9.46% dan 6.49%., 7.09%.Pada masa yang sama, Euromonitor meramalkan bahawa dalam beberapa tahun akan datang, pertumbuhan nilai mutlak import pasaran wiski China akan disumbangkan terutamanya oleh wiski Scotch.
Wiski Scotch sudah pasti pemenang terbesar dalam pusingan kegilaan wiski ini.Menurut data Persatuan Wiski Scotch (SWA), nilai eksport wiski Scotch ke pasaran China akan meningkat sebanyak 84.9% pada 2021.
Selain itu, wiski Amerika dan Jepun juga menunjukkan pertumbuhan yang kukuh.Khususnya, Riwei telah menunjukkan trend pembangunan yang pesat melebihi keseluruhan industri wiski dalam pelbagai saluran seperti peruncitan dan katering.Dalam tempoh lima tahun yang lalu, dari segi jumlah jualan, kadar pertumbuhan tahunan kompaun Riwei telah menghampiri 40%.
Pada masa yang sama, Euromonitor juga percaya bahawa pertumbuhan wiski di China dalam tempoh lima tahun akan datang masih optimis dan boleh mencapai kadar pertumbuhan tahunan kompaun dua angka.Wiski malt tunggal ialah enjin pertumbuhan jualan, dan pertumbuhan jualan wiski mewah dan ultra mewah juga akan meningkat.Mendahului produk kelas rendah dan pertengahan.
Dalam konteks ini, ramai orang dalam industri mempunyai jangkaan yang agak positif untuk masa depan pasaran wiski China.
“Pada masa ini, tulang belakang pengambilan wiski adalah golongan muda berusia 20 tahun.Dalam tempoh 10 tahun akan datang, mereka secara beransur-ansur akan berkembang menjadi arus perdana masyarakat.Apabila generasi ini membesar, kuasa penggunaan wiski akan menjadi lebih menonjol.”Wang Hongquan menganalisis.
“Whiskey masih mempunyai banyak ruang untuk pembangunan, terutamanya di bandar-bandar peringkat ketiga dan keempat.Saya secara peribadi sangat optimis tentang potensi pembangunan masa depan roh di China.”Li Youwei berkata.
"Whiskey akan terus berkembang pada masa hadapan, dan ia boleh difikirkan meningkat dua kali ganda dalam masa lima tahun."Zhou Chuju juga berkata.
Pada masa yang sama, Kuang Yan menganalisis bahawa: “Di negara asing, kilang wain terkenal seperti Macallan dan Glenfiddich sedang mengembangkan kapasiti pengeluaran mereka untuk mengumpul kuasa untuk 10 atau bahkan 20 tahun akan datang.Terdapat juga banyak modal di China yang mula digunakan di huluan, seperti pengambilalihan dan penyertaan ekuiti.Pengeluar huluan.Modal mempunyai deria bau yang sangat tajam dan mempunyai kesan isyarat terhadap pembangunan banyak industri, jadi saya sangat optimistik tentang pembangunan wiski dalam 10 tahun akan datang.
Tetapi pada masa yang sama, sesetengah orang dalam industri ragu-ragu sama ada pasaran wiski China semasa boleh terus berkembang pesat.
Xue Dezhi percaya bahawa mengejar wiski dengan modal masih memerlukan ujian masa.“Whiskey masih merupakan kategori yang memerlukan masa untuk diselesaikan.Undang-undang Scotland menetapkan bahawa wiski mesti berumur sekurang-kurangnya 3 tahun, dan mengambil masa 12 tahun untuk wiski dijual pada harga 300 yuan di pasaran.Berapa banyak modal yang boleh menunggu untuk masa yang lama?Jadi tunggu dan lihat.”
Pada masa yang sama, dua fenomena semasa juga telah mengembalikan sedikit semangat untuk wiski.Di satu pihak, kadar pertumbuhan import wiski telah mengecil sejak awal tahun ini;sebaliknya, dalam tempoh tiga bulan lalu, jenama yang diwakili oleh Macallan dan Suntory telah menyaksikan penurunan harga.
“Persekitaran umum tidak baik, penggunaan diturunkan, pasaran kurang keyakinan, dan bekalan melebihi permintaan.Oleh itu, sejak tiga bulan lalu, harga jenama dengan premium lebih tinggi telah diselaraskan.”Wang Hongquan berkata.
Untuk masa depan pasaran wiski China, masa adalah senjata terbaik untuk menguji semua kesimpulan.Di manakah wiski akan pergi di China?Pembaca dan rakan-rakan dialu-alukan untuk meninggalkan komen.
Masa siaran: Nov-19-2022