Di restoran barat yang dihiasi dengan indah, pasangan berpakaian yang baik meletakkan pisau dan garpu mereka, melihat pelayan yang berwarna putih yang berpakaian putih perlahan-lahan membuka gabus pada botol wain dengan goreng, untuk makan kedua-dua menuangkan wain yang lazat dengan warna-warna yang menarik ...
Adakah adegan ini kelihatan biasa? Sebaik sahaja bahagian yang elegan membuka botol hilang, nampaknya mood keseluruhan adegan akan hilang. Ia adalah kerana ini bahawa orang -orang selalu secara sedar merasakan bahawa wain dengan penutupan gabus sering berkualiti. Adakah ini berlaku? Apakah kelebihan dan kelemahan Cork Stoppers?
Penyumbat gabus diperbuat daripada kulit tebal yang dipanggil oak gabus. Seluruh penyumbat gabus dipotong secara langsung dan menumbuk papan gabus untuk mendapatkan penyumbat gabus yang lengkap, serta kayu patah dan kepingan yang patah. Penyumbat gabus tidak dibuat dengan memotong dan menumbuk seluruh papan gabus, ia boleh dibuat dengan mengumpul cip gabus yang tersisa selepas pemotongan sebelumnya dan kemudian menyusun, melekatkan dan menekan ...
Salah satu kelebihan gabus yang besar ialah ia membolehkan sejumlah kecil oksigen untuk perlahan -lahan memasuki botol wain, supaya wain dapat memperoleh aroma dan rasa yang kompleks dan seimbang, jadi sangat sesuai untuk wain dengan potensi penuaan. Pada masa ini, kebanyakan wain dengan potensi penuaan yang kuat akan memilih menggunakan gabus untuk mengelak botol. Secara keseluruhannya, gabus semulajadi adalah penyumbat terawal yang digunakan sebagai penyumbat wain, dan kini merupakan penyumbat wain yang paling banyak digunakan.
Walau bagaimanapun, gabus tidak sempurna dan tanpa kekurangan, seperti pencemaran TCA gabus, yang merupakan masalah besar. Dalam sesetengah kes, gabus akan menghasilkan tindak balas kimia untuk menghasilkan bahan yang disebut "trichloroanisole (TCA)". Sekiranya bahan TCA bersentuhan dengan wain, bau yang dihasilkan sangat tidak menyenangkan, sedikit sama dengan lembap. Bau kain atau kadbod, dan tidak dapat menyingkirkannya. Penggemar wain Amerika pernah mengulas mengenai keseriusan pencemaran TCA: "Sebaik sahaja anda mencium wain yang tercemar dengan TCA, anda tidak akan melupakannya sepanjang hayat anda."
Pencemaran TCA gabus adalah kecacatan yang tidak dapat dielakkan dari wain yang dimeteraikan gabus (walaupun perkadarannya kecil, ia masih wujud dalam jumlah yang kecil); Mengenai mengapa gabus mempunyai bahan ini, terdapat juga pendapat yang berbeza. Adalah dipercayai bahawa gabus wain akan membawa beberapa bahan semasa proses pembasmian kuman, dan kemudian menemui bakteria dan kulat dan bahan -bahan lain untuk bergabung untuk menghasilkan trichloroanisole (TCA).
Secara keseluruhan, gabus baik dan buruk untuk pembungkusan wain. Kita tidak boleh cuba menilai kualiti wain dengan sama ada ia dibungkus dengan gabus. Anda tidak akan tahu sehingga aroma wain telah merendam citarasa anda.
Masa Post: Jun-28-2022