Menjumpai beberapa endapan kristal dalam botol atau cawan
Jadi, bimbang bahawa wain ini palsu?
Bolehkah saya meminumnya?
Hari ini, mari kita bercakap mengenai sedimen wain
Di seberang lautan hanya untuk bertemu dengan anda, industri wain Baxian Guohai, pakar wain di sekitar anda PLJ6858
Terdapat tiga jenis pemendakan
Yang pertama: disebabkan oleh penyimpanan jangka panjang wain berumur
Semasa penyimpanan wain jangka panjang
Pigmen dalam minuman keras menggabungkan dengan komponen organik seperti polisakarida dan protein
Pembentukan koloid precipitates
Ia nipis dan hitam
Anda tidak perlu risau tentang hujan seperti ini
Ini bermaksud botol mempunyai usia tertentu
Ia sepatutnya menjadi wain lama!
Yang kedua: pemendakan penghabluran pra-penyejukan tartrate
Asid organik utama dalam anggur adalah asid tartarik
Asid tartarik adalah sumber keasidan penting dalam anggur
Ia juga merupakan salah satu sumber rasa anggur
di bawah -5 ° C.
Asid tartarik dengan mudah membentuk kristal
Kedua -dua wain merah dan wain putih akan mempunyai hujan kristal
Penghabluran asid tartarik dalam wain merah
Foto
Pemendakan Kristal Wain Putih
Secara umumnya, terutamanya semasa musim sejuk ketika wain dihantar ke utara
Hujan ini akan muncul, ia adalah kristal
Muncul di bahagian atas, bawah atau badan botol
Kejadian pemendakan ini sekurang -kurangnya dapat dijelaskan
Ini adalah bagaimana jus anggur dibancuh, dan kualitinya agak dijamin.
Jenis Ketiga: Pemendakan Wain Lees
Biasanya, selepas penapaian wain selesai
Ragi mati dalam wain akan ditapis
Kemudian, beberapa pembuat wain mengambil jalan yang luar biasa
Letakkan yis mati dalam botol
Lysis yis melepaskan polysaccharides, asid amino, asid lemak, protein dan komponen lain
Wain kemudian diberi rasa dan kerumitan khas semasa proses penuaan.
Masa Post: Apr-15-2022