Baru-baru ini, WBO mengetahui daripada peniaga wiski bahawa wiski domestik dengan "umur K5 tahun" telah muncul di pasaran.
Seorang peniaga wain yang pakar dalam penjualan wiski asli berkata bahawa produk wiski sebenar akan secara langsung menunjukkan masa penuaan, seperti "umur 5 tahun" atau "umur 12 tahun", dll. "Sebagai contoh, umur K5 tahun sebenarnya adalah tiruan . “
“Tepi” yang disyaki bagi konsep tertentu atau jenama produk tertentu ini bukanlah kes terpencil dalam pasaran wiski China. Sebilangan peniaga wiski peringkat pertama memberitahu WBO bahawa mereka telah menemui produk wiski yang buruk dalam pasaran edaran luar talian.
"Situasi Pasaran Arak Diimport dari Januari hingga Mei 2022" yang dikeluarkan oleh Dewan Perniagaan China untuk Bahan Makanan, Hasil Asli dan Pengimport dan Pengeksport Produk Haiwan menunjukkan bahawa wiski semakin meningkat berbanding trend, dan jumlah import serta nilai wiski telah meningkat sebanyak 9.6% dan 19.6% tahun ke tahun masing-masing. . Lebih banyak data menunjukkan bahawa sejak 2011, wiski domestik telah berkembang pada kadar dua digit, dan China, sebagai pasaran baru muncul untuk wiski, telah mengekalkan tahap daya hidup pembangunan yang tinggi.
Populariti wiski secara semula jadi telah menarik ramai pengguna dengan pengguna awal yang kuat dan pengedar yang ingin mengembangkan operasi kategori mereka.
Liu Fengwei, CSO Industri Wain Huaya, memberitahu WBO bahawa pasaran wiski domestik sangat panas dan sangat popular, dan ia hampir sama dengan "demam wain sos" sebelumnya. Pasaran wiski tidak mempunyai piawaian yang ketat seperti di luar negara. Liu Fengwei berkata bahawa pasaran wiski semasa sangat serupa dengan wain yang diimport pada tahun-tahun awal, tetapi dalam bidang profesional, ramai pengguna tidak mempunyai keupayaan untuk mengenal pasti.
Peniaga wain itu berkata bahawa terdapat beberapa pengguna biasa yang benar-benar memahami wiski. Mereka semua melihat sama ada bungkusan itu cantik dan harganya murah. Bagi pengguna biasa, untuk memahami pengetahuan profesional asas wiski, daripada kos kepada pembungkusan, perkataan pada label diperlukan. Sukar untuk menilai kualiti maklumat.
Oleh itu, pengguna baharu yang kurang pengetahuan tentang wiski ini telah menjadi "daun bawang emas" di mata banyak perniagaan.
Harga jenama besar itu telus, dan ia disyaki "menghapuskan tepi" wain tetapi membuat keuntungan besar?
Menurut peniaga wain, terdapat sebilangan besar wiski di pasaran yang "menggosok kelebihan" dalam talian, dan luar talian di bandar besar dan kecil.
Chen Xun, pengasas Dumeitang Bistro dan pensyarah wiski, berkata pada masa ini, pasaran wiski domestik masih dikuasai oleh Macallan, Glenlivet, Glenfiddich dan produk popular lain. Tetapi jenama wiski ini sangat menguntungkan pengedar.
“Sebagai contoh, Glenfiddich berumur 12 tahun. Secara umum, harganya lebih sedikit daripada 200. Anda boleh mendapatkannya lebih daripada 200, tetapi harga yang diberikan oleh kedai utama rasmi di Internet juga lebih daripada 200. Ramai orang menjualnya dalam talian, dan harganya adalah juga dibandingkan. rendah. Oleh itu, sukar bagi ramai orang untuk mengaut keuntungan dalam jualan wiski.” Chen Xun berkata, “Pada masa kini, jualan wiski bergantung terutamanya pada jenama. Jika anda membuat wiski sendiri, jualan pasaran mungkin tidak begitu baik, melainkan anda menjualnya pada harga yang sangat rendah. , yang menguntungkan secara komersial, tetapi tidak mempunyai nilai jenama.”
Secara umum, populariti tinggi trek wiski di China telah menyebabkan pasaran memberi perhatian kepada ruang pertumbuhan baru untuk alkohol ini, tetapi pada masa yang sama, sebahagian besar bahagian pasaran wiski diduduki oleh gergasi, sistem harga produk adalah telus , dan ruang operasi keuntungan adalah kecil. Asas penggunaan wiski, produk import di pasaran China, adalah lemah, dan penyeliaan kerajaan terhadap pasaran kategori wiski tidak mencukupi. Empat faktor ini telah bersama-sama menyumbang kepada kekacauan dalam pasaran wiski hari ini.
Dan ini juga menjadi senjata penting bagi ramai spekulator untuk mengambil kesempatan daripada dividen pembangunan awal wiski. Tetapi bagi pasaran wiski, yang berada pada peringkat permulaan yang penting, ini sudah pasti akan mengurangkan kepercayaan pengguna terhadap pasaran wiski dan menjejaskan keyakinan industri.
Norma pasaran wiski perlu terus dilaksanakan
Di satu pihak, terdapat kehangatan trek wiski, dan yang lain ialah status pasaran wiski yang huru-hara. Walaupun pasaran wiski mempunyai jangkaan yang tinggi, ia juga menghadapi isu peraturan industri.
Kawal selia wiski adalah sukar sekarang, dan tiada persatuan industri berpengaruh sebenar di seluruh negara. Jika persatuan industri boleh merumuskan piawaian wiski dan menyelianya melalui persatuan industri, ia mungkin lebih kondusif kepada peraturan pasaran. Seorang lagi peniaga wiski percaya bahawa norma industri tidak berguna, yang memerlukan persatuan dan industri secara keseluruhan, bersama-sama dengan agensi penguatkuasaan undang-undang.
Pada masa ini, dari segi piawaian kebangsaan, piawaian kebangsaan semasa untuk wiski di negara saya ialah "wiski GB/T 11857-2008" yang dikeluarkan pada tahun 2008, dan piawaian tempatan ialah "spesifikasi teknikal DB44/T 1387-2014 untuk pengenalan wiski" dikeluarkan oleh Wilayah Guangdong pada tahun 2014. Tetapi dalam jangka masa panjang, memandangkan pasaran wiski domestik mendapat momentum, norma industri dan piawaian pasaran yang berkaitan perlu dipertingkatkan lagi.
Sebelum ini, Persatuan Minuman Beralkohol China mengumumkan penubuhan jawatankuasa wiski profesional, dan mengumumkan tujuan dan hala tuju kerja jawatankuasa itu. Ia akan menyemak semula sistem standard, kedudukan kategori, latihan bakat, penyelidikan saintifik, perundingan dan banyak aspek lain untuk menggalakkan penyeragaman pasaran wiski domestik. Langkah ini mungkin menggalakkan peraturan lanjut pasaran wiski domestik.
Di samping itu, dari segi perlindungan tanda dagangan, Scotch Whisky dan Irish Whisky kedua-duanya telah memperoleh petunjuk perlindungan geografi di negara saya. Pada sidang video antara Persatuan Minuman Beralkohol China dan Persatuan Wiski Scotch pada Februari tahun ini, Mark Kent, Ketua Pegawai Eksekutif Persatuan Wiski Scotch, berkata, "Persatuan Scotch Whisky sangat mementingkan perlindungan jenama dan kerja berkaitan lain, dan berharap untuk membawa lebih banyak Wiski Scotch berkualiti tinggi Industri ini dibawa ke pasaran China, dan kami sangat bersedia untuk mempromosikan pengeluaran dan pembangunan wiski domestik di China.”
Bagaimanapun, Liu Fengwei tidak menaruh banyak harapan untuk kuasa persatuan dalam perlindungan jenama wiski. Beliau berkata bahawa pengilang sebenarnya akan mengelakkan risiko undang-undang. Ia memerlukan usaha yang besar bagi pengguna biasa untuk melindungi hak mereka, dan lebih banyak lagi perlu dilakukan di peringkat kerajaan. Sebagai permulaan, untuk mengukuhkan penyeliaan boleh menjadi berkesan.
Masa siaran: Sep-09-2022