Hari ini, editor akan bercakap tentang kes sebenar yang baru sahaja berlaku semasa cuti Hari Kebangsaan! Sebagai seorang budak lelaki dengan kehidupan malam yang kaya, editor secara semula jadi mempunyai perhimpunan kecil setiap hari dan perhimpunan besar dua hari semasa Hari Kebangsaan. Sudah tentu, wain juga sangat diperlukan. Hanya apabila rakan-rakan dengan gembira membuka wain, mereka tiba-tiba mendapati gabus itu berbulu (terpegun)
Adakah wain ini masih boleh diminum? Adakah ia beracun jika saya meminumnya? Adakah saya akan mengalami cirit-birit jika saya meminumnya? Menunggu dalam talian, sangat mendesak! ! !
Apabila semua orang kusut di dalam hati mereka, datang dan beritahu rakan anda perkara sebenar!
Pertama sekali, saya ingin memberitahu anda: jika anda menghadapi gabus wain yang berkulat dan berbulu, jangan risau atau sedih. Acuan tidak semestinya bermakna kualiti wain telah merosot. Sesetengah kilang wain berbangga dengan hakikat bahawa gabus itu berkulat! Jangan bersedih walaupun anda mengetahui bahawa ia benar-benar buruk, buang sahaja.
Dengan jaminan, mari kita teruskan menganalisis situasi tertentu.
Seorang rakan pergi ke Itali dengan satu kumpulan, dan apabila dia kembali, dia sangat marah dan mengadu kepada saya: “Kumpulan pelancongan bukanlah sesuatu yang penting. Mereka membawa kami ke bilik bawah tanah kilang wain untuk melawat dan membeli wain. Saya melihat wain itu kotor, dan beberapa botol berkulat. ya. Ada yang beli sebenarnya, sebotol pun saya tak beli. Saya tidak akan menyertai kumpulan lain kali, ya!”
Editor berikut akan menggunakan perkataan asal yang dijelaskan kepadanya pada masa itu, dan menerangkannya kepada semua orang sekali lagi.
Semua orang tahu bahawa persekitaran yang ideal untuk pemeliharaan wain ialah suhu malar, kelembapan malar, kalis cahaya dan pengudaraan. Wain yang perlu dimeteraikan dengan gabus perlu diletakkan secara mendatar atau terbalik, supaya cecair wain dapat menyentuh gabus sepenuhnya, dan mengekalkan gabus sepenuhnya. Kelembapan dan kekejangan.
Kelembapan adalah kira-kira 70%, yang merupakan keadaan penyimpanan terbaik untuk wain. Jika ia terlalu basah, label gabus dan wain akan reput; jika ia terlalu kering, gabus akan kering dan kehilangan keanjalannya, menjadikannya mustahil untuk menutup botol dengan ketat. Suhu yang paling sesuai untuk penyimpanan ialah 10°C-15°C.
Oleh itu, apabila kita pergi ke ruang bawah tanah wain kilang wain, kita akan mendapati bahagian dalamnya teduh dan sejuk, dan dindingnya basah apabila disentuh, dan beberapa dinding bilik bawah tanah wain yang lebih tua akan meresap air.
Apabila kita mendapati kesan acuan pada permukaan gabus, tindak balas dalam fikiran kita sepatutnya bahawa botol itu disimpan dalam persekitaran yang agak lembap, dan kelembapan di udara menyebabkan acuan pada permukaan gabus. Keadaan berkulat ialah persekitaran dengan kelembapan yang baik untuk wain, yang hanya memenuhi keperluan penyimpanan wain.
Gabus wain berkulat boleh dibahagikan kepada dua situasi: satu berkulat pada permukaan atas gabus; yang satu lagi berkulat pada kedua-dua permukaan atas dan bawah gabus.
01
Acuan pada permukaan atas gabus tetapi tidak pada bahagian bawah
Keadaan ini menunjukkan bahawa persekitaran penyimpanan wain agak lembap, yang juga boleh membuktikan dari sisi bahawa gabus wain dan mulut botol berada dalam harmoni yang sempurna, dan acuan mahupun oksigen tidak memasuki wain.
Ini adalah perkara biasa di bilik bawah tanah wain beberapa kilang wain Eropah lama, terutamanya dalam wain lama yang telah disimpan untuk masa yang lama, acuan sering berlaku di dalamnya. Secara amnya, setiap sepuluh atau dua puluh tahun, untuk mengelakkan gabus daripada melembutkan sepenuhnya, kilang wain akan mengatur penggantian gabus dengan cara yang bersatu.
Oleh itu, gabus berkulat tidak mempunyai apa-apa pengaruh ke atas kualiti wain, tetapi kadangkala ia adalah manifestasi biasa wain lama atau wain berkualiti tinggi. Ini juga boleh menjelaskan mengapa pemilik kilang wain di Jerman dan Perancis berbangga dengan fakta bahawa terdapat acuan di ruang bawah tanah wain! Sudah tentu, jika pelanggan membeli wain ini di ruang bawah tanah wain, kilang wain masih akan membersihkan botol wain untuk melihat sama ada ia perlu dimeterai semula, dan melabel wain dan membungkusnya sebelum memberikannya kepada pelanggan.
Acuan pada permukaan atas dan bawah gabus
Keadaan seperti ini sangat jarang berlaku, kerana kami biasanya mengesyorkan anda menyimpan wain rata, bukan? Ini adalah benar terutamanya di ruang bawah tanah wain, di mana mereka memberi lebih perhatian untuk meletakkan wain rata atau terbalik supaya wain bersentuhan penuh dengan permukaan bawah gabus. Acuan pada kedua-dua permukaan atas dan bawah gabus, biasanya berlaku lebih kerap dalam wain yang diletakkan secara menegak, melainkan pembuat wain sengaja melakukannya (Shanshou)
Sebaik sahaja keadaan ini ditemui, tidak disyorkan untuk meminum sebotol wain ini, kerana acuan pada permukaan bawah telah membuktikan bahawa acuan telah masuk ke dalam wain, dan wain mungkin telah merosot. Acuan akan menyerap khasiat wain untuk membiak heteroaldehid atau heteroketon, yang akan membahayakan kesihatan manusia.
Sudah tentu, jika ini adalah wain yang anda sangat suka, anda juga boleh mengujinya dengan lebih lanjut: tuangkan sedikit wain ke dalam gelas dan perhatikan sama ada wain itu keruh; kemudian hidu dengan hidung anda untuk melihat sama ada wain mempunyai bau yang pelik; Jika anda mempunyai kedua-duanya, ia membuktikan bahawa wain ini benar-benar tidak boleh diminum! Demi kesihatan, jom potong cinta!
banyak bercakap
Semua orang harus tahu bahawa sedikit rambut pada permukaan gabus wain tidak berbahaya
Masa siaran: Dis-12-2022