Oleh kerana banyak manfaat wain merah itu sendiri, jejak langkah wain merah bukan sahaja di atas meja orang yang berjaya. Sekarang semakin ramai orang mula seperti wain merah, dan rasa wain merah juga dipengaruhi oleh banyak faktor luaran, jadi hari ini editor memberitahu DAO bagaimana wain merah ini harus disimpan di rumah. Faktor apa yang mempengaruhi rasa wain merah?
Pencahayaan
Supermarket yang besar dan kedai serbaneka kecil dapat melihat wain di mana -mana, yang sangat memudahkan permintaan untuk pembelian wain. Cahaya yang dicerminkan oleh lampu pijar secara langsung pada botol itu benar -benar cantik, tetapi masalah penuaan yang disebabkan oleh cahaya kepada wain memang membimbangkan.
Sama ada cahaya matahari atau cahaya pijar, sebarang cahaya UV akan menyebabkan sebatian fenolik dalam wain bertindak balas, mempercepatkan penuaan wain dan juga memusnahkan wain, terutama untuk wain putih bertubuh ringan.
Oleh itu, ia juga merupakan fenomena yang sangat biasa untuk memilih botol yang lebih gelap untuk melindungi wain. Jika anda ingin menyimpan wain untuk masa yang lama, sangat penting untuk melabur dalam satu set pintu dengan perlindungan UV atau fungsi menyekat UV.
Suhu
12 ° C-13 ° C dianggap suhu penyimpanan optimum untuk wain. Apabila suhu melebihi 21 ° C, wain mula mengoksida dengan cepat, dan walaupun ia hanya disimpan pada suhu tinggi untuk masa yang singkat, wain akan terjejas. Umumnya, wain umur lebih baik dalam persekitaran yang agak sejuk. Semakin rendah suhu, semakin perlahan kelajuan penuaan dan lebih baik pemeliharaan. Kajian telah menunjukkan bahawa wain yang disimpan pada suhu bilik umur empat kali secepat normal.
Apabila anda melihat menetes dan melekit berhampiran bahagian atas botol, atau gabus itu membonjol, wain mungkin telah disimpan dalam persekitaran yang terlalu panas untuk beberapa waktu. Daripada menyimpan botol di ruang bawah tanah, mungkin idea yang baik untuk meminumnya secepat mungkin.
Kelembapan
Gabus yang terdedah kepada udara mudah kering dan mengecut, yang menjadikan udara memasuki botol wain, mengakibatkan pengoksidaan kualiti wain (anda mesti tahu bahawa pengoksidaan boleh menjadi musuh terbesar wain), dan jumlah kelembapan yang tepat dapat memastikan pembasahan gabus wain dan mengendalikan pengoksidaan secara efektif. .
Secara umumnya, kelembapan 50% -80% adalah persekitaran penyimpanan yang ideal untuk wain. Sesetengah orang digunakan untuk menyimpan wain di dalam peti sejuk, tetapi sebenarnya, fungsi dehumidifikasi di dalam peti sejuk akan mewujudkan persekitaran penyimpanan yang terlalu kering, dan bau di dalam peti sejuk juga akan dihantar ke wain. Wain dengan rasa ayam kari bukan kegemaran anda. yang satu.
berbaring
Berbaring boleh membuat sebahagian kecil dari wain sentuh gabus untuk mengelakkan gabus wain dari pengeringan keluar. Walaupun penyumbat plastik atau penyekat skru tidak perlu bimbang tentang penyumbat wain yang mengeringkan, kaedah penyimpanan ini dapat meningkatkan kadar penggunaan ruang bawah tanah wain.
Gemetar
Sebarang banyak goncangan tidak baik untuk pemeliharaan wain, dan ia juga akan mempercepatkan pengoksidaan wain dan menghasilkan hujan. Letakkan wain di tempat yang sejuk dan gelap tanpa gemetar, untuk memastikan pemeliharaan wain yang terbaik, dan wain akan membawa anda keseronokan yang terbaik.
Masa Post: Sep-01-2022