Oleh kerana banyak manfaat wain merah itu sendiri, jejak wain merah bukan sahaja di atas meja orang yang berjaya. Kini semakin ramai orang mula menyukai wain merah, dan rasa wain merah juga dipengaruhi oleh banyak faktor luaran, jadi hari ini Editor memberitahu Dao bagaimana wain merah ini harus disimpan di rumah. Apakah faktor yang mempengaruhi rasa wain merah?
Pencahayaan
Pasar raya besar dan kedai serbaneka kecil boleh melihat wain di mana-mana, yang sangat memudahkan permintaan untuk pembelian wain. Cahaya yang dipantulkan oleh lampu pijar terus pada botol itu benar-benar cantik, tetapi masalah penuaan yang disebabkan oleh cahaya kepada wain sememangnya membimbangkan.
Sama ada cahaya matahari atau cahaya pijar, sebarang cahaya UV akan menyebabkan sebatian fenolik dalam wain bertindak balas, mempercepatkan penuaan wain dan juga memusnahkan wain, terutamanya untuk wain putih ringan.
Oleh itu, ia juga merupakan fenomena yang sangat biasa untuk memilih botol yang lebih gelap untuk melindungi wain. Jika anda ingin menyimpan wain untuk masa yang lama, adalah sangat penting untuk melabur dalam satu set pintu dengan perlindungan UV atau fungsi menyekat UV.
Suhu
12°C-13°C dianggap sebagai suhu penyimpanan optimum untuk wain. Apabila suhu melebihi 21°C, wain mula teroksida dengan cepat, dan walaupun ia hanya disimpan pada suhu tinggi untuk masa yang singkat, wain akan terjejas. Secara amnya, wain berumur lebih baik dalam persekitaran yang agak sejuk. Semakin rendah suhu, semakin perlahan kelajuan penuaan dan semakin baik pemeliharaannya. Kajian telah menunjukkan bahawa wain disimpan pada suhu bilik empat kali lebih cepat daripada biasa.
Apabila anda perasan menitis dan melekit berhampiran bahagian atas botol, atau gabus membonjol, wain mungkin telah disimpan dalam persekitaran yang terlalu panas untuk beberapa lama. Daripada menyimpan botol di dalam bilik bawah tanah, mungkin lebih baik untuk meminumnya secepat mungkin.
Kelembapan
Gabus yang terdedah kepada udara mudah kering dan mengecut, yang menjadikan udara memasuki botol wain, mengakibatkan pengoksidaan kualiti wain (anda mesti tahu bahawa pengoksidaan boleh menjadi musuh terbesar wain), dan jumlah yang betul kelembapan boleh memastikan pembasahan gabus wain dan berkesan mengawal pengoksidaan. .
Secara umumnya, kelembapan 50%-80% adalah persekitaran penyimpanan yang sesuai untuk wain. Sesetengah orang sudah biasa menyimpan wain di dalam peti sejuk, tetapi sebenarnya, fungsi penyahlembapan dalam peti sejuk akan mewujudkan persekitaran penyimpanan yang terlalu kering, dan bau di dalam peti sejuk juga akan dihantar ke wain. Wain dengan rasa ayam kari bukanlah kegemaran anda. yang itu.
berbaring
Berbaring boleh membuat sebahagian kecil wain menyentuh gabus untuk mengelakkan gabus wain daripada kering. Walaupun penyumbat plastik atau penyumbat skru tidak perlu risau tentang penyumbat wain menjadi kering, kaedah penyimpanan ini boleh meningkatkan kadar penggunaan bilik bawah tanah wain.
Bergegar
Sebarang jumlah goncangan yang banyak tidak baik untuk pemeliharaan wain, dan ia juga akan mempercepatkan pengoksidaan wain dan menghasilkan pemendakan. Letakkan wain di tempat yang sejuk dan gelap tanpa goncang, untuk memastikan pemeliharaan wain yang terbaik, dan wain akan membawa anda keseronokan yang terbaik.
Masa siaran: Sep-01-2022