sambil minum
Adakah anda perasan perkataan apa yang muncul pada label wain?
Bolehkah anda memberitahu saya bahawa wain ini tidak buruk?
Anda tahu, sebelum anda merasai wain
Label wain benar-benar penilaian pada sebotol wain
Adakah ia cara kualiti yang penting?
bagaimana dengan minum?
Yang paling tidak berdaya dan sering menjejaskan mood adalah itu
Menghabiskan wang, membeli wain
Kualiti tidak berbaloi dengan harga
Ia juga mengecewakan….
Jadi hari ini, mari kita selesaikan
Label yang menyatakan "wain ini berkualiti baik"
Kata kunci! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Perkataan "Grand Cru Classé" muncul dalam wain di wilayah Bordeaux di Perancis, yang bermaksud bahawa wain ini adalah wain terperingkat, jadi wain ini sepatutnya agak baik dari segi kualiti dan reputasi, dengan kandungan emas yang tinggi dan kredibiliti. ~
Bordeaux Perancis mempunyai beberapa sistem klasifikasi yang berbeza: kelas Médoc 1855, kelas Sauternes 1855, kelas Saint Emilion 1955, kelas Graves 1959, dll., manakala kelas Reputasi wain, reputasi dan status kilang wain adalah jelas kepada semua, dan lima kilang wain gred pertama (Lafite, Mouton, dll.) dan kilang wain super kelas pertama (Dijin) lebih menghina wira…
Grand Cru (Burgundy)
Dalam Burgundy dan Chablis, yang dikelaskan mengikut plot, label "Grand Cru" menunjukkan bahawa wain ini dihasilkan di Grand Cru peringkat tertinggi di rantau ini, dan biasanya mempunyai personaliti terroir yang unik~
Dari segi petak, gred tersebut dibahagikan kepada 4 gred dari tinggi ke rendah iaitu Grand Cru (taman gred khas), Cru Premier (taman gred satu), gred kampung (biasanya ditandakan dengan nama kampung), dan gred wilayah. (gred serantau). , Burgundy kini mempunyai 33 grand crus, di mana Chablis, yang terkenal dengan putih keringnya, mempunyai Grand Cru yang terdiri daripada 7 ladang anggur~
Cru (Beaujolais juga mempunyai wain yang baik!!)
Jika ia adalah wain yang dihasilkan di wilayah Beaujolais di Perancis, jika terdapat Cru (wilayah peringkat ladang anggur) pada label wain, ia boleh menunjukkan kualitinya agak baik~Apabila bercakap tentang Beaujolais, saya takut bahawa yang pertama Perkara yang terlintas di fikiran ialah Festival Beaujolais Nouveau yang terkenal, yang nampaknya telah hidup di bawah lingkaran Burgundy (di sini saya maksudkan hitam di bawah lampu!).. ….
Tetapi pada tahun 1930-an, Institut Rayuan Asal Negara Perancis (Institut National des Appellations d'Origine) menamakan 10 nama peringkat ladang anggur Cru dalam sebutan Beaujolais berdasarkan terroir mereka, dan kampung-kampung ini mempunyai pengiktirafan tinggi The terroir produces high- wain berkualiti~
DOCG (Itali)
DOCG ialah wain Itali tahap tertinggi. Terdapat kawalan ketat ke atas varieti anggur, memetik, membancuh, atau masa dan kaedah penuaan. Ada juga yang menetapkan umur pokok anggur, dan mereka mesti dirasai oleh orang yang istimewa. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), yang bermaksud "Kawalan terjamin bagi wain yang dihasilkan di bawah Penetapan Asal". Ia memerlukan pengeluar di kawasan yang ditetapkan untuk secara sukarela meletakkan wain mereka kepada piawaian pengurusan yang lebih ketat, dan wain yang telah diluluskan sebagai DOCG akan mempunyai meterai kualiti kerajaan pada botol~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), yang bermaksud "Kawalan terjamin bagi wain yang dihasilkan di bawah Penetapan Asal". Ia memerlukan pengeluar di kawasan yang ditetapkan untuk secara sukarela meletakkan wain mereka kepada piawaian pengurusan yang lebih ketat, dan wain yang telah diluluskan sebagai DOCG akan mempunyai meterai kualiti kerajaan pada botol~ VDP merujuk kepada Perikatan Ladang Anggur VDP Jerman, yang boleh dianggap sebagai salah satu tanda keemasan wain Jerman. Nama penuh ialah Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Ia mempunyai siri standard dan sistem penggredannya sendiri, dan mengamalkan kaedah pengurusan vitikultur berstandard tinggi untuk membuat wain. Pada masa ini, hanya 3% daripada kilang wain dipilih, dengan kira-kira 200 ahli, dan pada asasnya semuanya mempunyai sejarah seratus tahun~ Hampir setiap ahli VDP memiliki ladang anggur dengan terroir yang luar biasa, dan berusaha untuk kecemerlangan dalam setiap operasi dari ladang anggur hingga ladang wain…Terdapat logo helang pada leher botol wain VDP, pengeluaran VDP hanya 2% daripada jumlah keseluruhan wain Jerman, tetapi wainnya biasanya tidak mengecewakan~ Gran ReservaDi Sepanyol's Designated Origin (DO), umur wain mempunyai kepentingan undang-undang. Mengikut tempoh masa penuaan, ia dibahagikan kepada wain baru (Joven), penuaan (Crianza), koleksi (Reserva) dan koleksi istimewa (Gran Reserva)~ Gran Reserva pada label menandakan tempoh penuaan yang paling lama dan, dari sudut pandangan Sepanyol, adalah tanda wain berkualiti terbaik, perkataan ini hanya terpakai kepada DO dan wain kawasan Asal (DOCa) yang sah yang dijamin~Mengambil Rioja sebagai contoh, masa penuaan wain merah Grand Reserve adalah sekurang-kurangnya 5 tahun, di mana sekurang-kurangnya 2 tahun berumur dalam tong kayu oak dan 3 tahun dalam botol, tetapi sebenarnya, banyak kilang wain telah mencapai Aged untuk lebih daripada 8 tahun. Wain peringkat Grand Reserva menyumbang hanya 3% daripada jumlah pengeluaran Rioja. Reserva De Familia (Chile atau negara Dunia Baru yang lain)Mengenai wain Chile, jika ia ditandakan dengan Reserva de Familia, ia bermakna koleksi keluarga, yang biasanya bermaksud bahawa ia adalah wain terbaik dalam produk kilang wain Chile (berani menggunakan nama keluarga). Di samping itu, pada label wain wain Chile, terdapat juga Gran Reserva, yang juga bermaksud Rizab Besar, tetapi, terutamanya penting, Reserva de Familia dan Gran Reserva di Chile tidak mempunyai kepentingan undang-undang! Tiada kepentingan undang-undang! Oleh itu, terpulang sepenuhnya kepada kilang wain untuk mengawal dirinya, dan hanya kilang wain yang bertanggungjawab boleh dijamin~ Di Australia, tiada sistem penggredan rasmi untuk wain, tetapi pada masa ini yang paling banyak dirujuk ialah penarafan bintang kilang wain Australia yang diasaskan oleh pengkritik wain Australia yang paling terkenal, Encik James Halliday~ "Kilang wain merah lima bintang" ialah gred tertinggi dalam pemilihan, dan mereka yang boleh dipilih sebagai "kilang wain merah lima bintang" mestilah kilang wain yang sangat cemerlang. Wain yang mereka hasilkan mempunyai ciri tersendiri, yang boleh dipanggil klasik dalam industri wain. buat~Untuk dianugerahkan penarafan anggur lima bintang merah, sekurang-kurangnya 2 wain mesti mendapat 94 mata (atau lebih tinggi) dalam penilaian tahun semasa, dan dua tahun sebelumnya juga mesti diberi penarafan lima bintang. Hanya 5.1% daripada kilang wain di Australia cukup bertuah untuk menerima penghormatan ini. “Kilang wain merah lima bintang” biasanya diwakili oleh 5 bintang merah, dan tahap seterusnya ialah 5 bintang hitam, mewakili kilang wain lima bintang~
Masa siaran: Sep-28-2022 