Perayaan musim bunga sedang menghampiri, berkumpul dengan saudara -mara dan rakan -rakan adalah sangat diperlukan. Saya percaya bahawa setiap orang telah menyediakan banyak wain untuk tahun baru. Bawa beberapa botol untuk makan malam, buka hati anda, dan bercakap tentang kegembiraan dan kesedihan tahun lalu.
Menuangkan wain boleh dikatakan sebagai kemahiran profesional penting dalam biro wain. Dalam budaya wain Cina, terdapat banyak perhatian untuk menuangkan wain. Tetapi bagaimana anda mencurahkan wain untuk orang lain di meja makan? Apakah postur yang betul untuk mencurahkan wain?
Tahun Baru Cina akan datang tidak lama lagi, tergesa -gesa dan belajar etika yang perlu diberi perhatian ketika menuangkan wain!
Sediakan tuala kertas bersih atau tuala terlebih dahulu untuk mengelap mulut botol. Sebelum menuangkan wain merah, lap mulut botol dengan tuala yang bersih. (Beberapa wain yang perlu disimpan pada suhu yang lebih rendah juga mesti dicurahkan dengan serbet yang dibalut dengan botol wain untuk mengelakkan pemanasan wain kerana suhu tangan)
Apabila mencurahkan wain, sommelier digunakan untuk memegang bahagian bawah botol wain dan mengubah label wain untuk menunjukkan wain kepada para tetamu, tetapi kami tidak perlu melakukan ini dalam kehidupan seharian.
Sekiranya wain dimeteraikan dengan gabus, selepas membuka botol, pemiliknya harus mencurahkan sedikit di dalam gelasnya sendiri untuk merasai sama ada ada bau gabus yang buruk, jika rasa itu tidak tulen, dia harus menukar botol lain.
1. Wain dengan wain yang lebih ringan harus dihidangkan terlebih dahulu daripada wain dengan wain yang lebih berat;
2. Hidangkan wain merah kering dan wain manis kering terlebih dahulu;
3. Wain yang lebih muda dihidangkan terlebih dahulu, dan wain yang lebih tua dihidangkan terakhir;
4. Untuk jenis wain yang sama, urutan panggang dibahagikan mengikut tahun yang berbeza.
Apabila mencurahkan wain, pertama tetamu utama dan kemudian tetamu lain. Berdiri di sebelah kanan setiap tetamu pada gilirannya dan tuangkan wain satu demi satu, dan akhirnya tuangkan wain untuk diri sendiri. Oleh kerana spesifikasi, objek, dan kebiasaan kebangsaan perjamuan, perintah menuangkan wain merah juga harus fleksibel dan pelbagai.
Sekiranya tetamu kehormatan adalah seorang lelaki, anda harus melayani tetamu lelaki terlebih dahulu, maka tetamu wanita, dan akhirnya menuangkan wain merah untuk tuan rumah untuk menunjukkan penghormatan tuan rumah untuk tetamu.
Jika berkhidmat wain merah untuk tetamu Eropah dan Amerika, tetamu kehormatan wanita harus dihidangkan terlebih dahulu, dan kemudian tetamu kehormatan lelaki.
Pegang 1/3 botol yang lebih rendah dengan telapak tangan anda. Satu tangan diletakkan di belakang belakang, orang itu sedikit cenderung, selepas menuangkan 1/2 wain, perlahan -lahan menghidupkan botol untuk berdiri. Lap mulut botol dengan tuala kertas yang bersih. Jika anda mencurahkan wain berkilauan, anda boleh menggunakan tangan kanan anda untuk memegang kaca pada sudut yang sedikit, dan tuangkan wain perlahan -lahan di sepanjang dinding kaca untuk menghalang karbon dioksida dalam wain dari menghilangkan dengan cepat. Selepas menuangkan segelas wain, anda harus menghidupkan mulut botol separuh bulatan dengan cepat dan condong ke atas untuk mengelakkan wain dari mulut botol dari menetes keluar dari kaca.
Wain merah adalah 1/3 ke dalam kaca, pada dasarnya di bahagian terluas kaca wain;
Tuangkan 2/3 wain putih ke dalam kaca;
Apabila champagne dituangkan ke dalam kaca, ia harus dituangkan kepada 1/3 terlebih dahulu. Selepas buih dalam wain berkurangan, tuangkannya ke dalam kaca sehingga ia penuh 70%.
Terdapat kata -kata dalam kastam Cina bahawa "teh mempunyai tujuh wain dan lapan wain", yang juga merujuk kepada berapa banyak cecair dalam cawan harus dituangkan. Untuk bagaimana mengawal jumlah wain yang dituangkan, kita boleh berlatih dengan air dan bukannya wain.
Seperti yang disebutkan di atas, apabila jumlah wain yang dicurahkan ke dalam kaca wain akan memenuhi keperluan, badannya sedikit jauh, dan bahagian bawah botol wain sedikit berputar untuk menutup botol dengan cepat untuk mengelakkan wain yang menetes. Ini adalah amalan yang sempurna, jadi selepas tempoh amalan, ia menjadi mudah untuk mencurahkan wain tanpa menetes atau bocor.
Botol wain merah mewah dikumpulkan dan dikumpulkan, kerana beberapa label wain hanyalah karya seni. Untuk mengelakkan label wain "mengalir" wain, cara yang betul untuk mencurahkan wain adalah untuk membuat bahagian depan label wain muka dan ke luar.
Di samping itu, untuk wain lama (lebih 8-10 tahun), akan ada habuk papan di bahagian bawah botol, walaupun wain berusia tiga hingga lima tahun, mungkin terdapat habuk papan. Oleh itu, berhati -hati apabila menuangkan wain. Di samping tidak mengguncang botol wain, ketika menuangkan ke akhir, anda juga harus meninggalkan sedikit di bahu botol. Menghidupkan botol terbalik cuba mengalirkan kejatuhan terakhir tidak betul.
Masa Post: Jan-29-2023