Abstrak: Di China, Amerika Syarikat dan Jerman, orang masih lebih suka wain yang dimeterai dengan gabus oak semulajadi, tetapi penyelidik percaya ini akan mula berubah, kajian itu mendapati.
Menurut data yang dikumpul oleh Wine Intelligence, sebuah agensi penyelidikan wain, di Amerika Syarikat, China dan Jerman, penggunaan gabus semulajadi (Natural Cork) masih menjadi kaedah dominan penutupan wain, dengan 60% pengguna ditinjau. Menunjukkan bahawa penyumbat oak semulajadi adalah jenis penyumbat wain kegemaran mereka.
Kajian itu dijalankan pada 2016-2017 dan datanya datang daripada 1,000 peminum wain biasa. Di negara yang lebih suka gabus semula jadi, pengguna wain China paling ragu-ragu dengan penutup skru, dengan hampir satu pertiga daripada orang dalam tinjauan mengatakan mereka tidak akan membeli wain yang dibotolkan dengan penutup skru.
Pengarang kajian mendedahkan bahawa keutamaan pengguna China terhadap gabus semula jadi sebahagian besarnya disebabkan oleh prestasi kukuh wain tradisional Perancis di China, seperti anggur dari Bordeaux dan Burgundy. “Untuk wain dari kawasan ini, penyumbat oak semulajadi hampir menjadi ciri yang mesti ada. Data kami menunjukkan bahawa pengguna wain Cina percaya bahawa penyumbat skru hanya sesuai untuk wain gred rendah.” China Pengguna wain pertama telah terdedah kepada wain Bordeaux dan Burgundy, di mana penggunaan penutup skru sukar diterima. Akibatnya, pengguna Cina lebih suka gabus. Dalam kalangan pengguna wain pertengahan hingga mewah yang ditinjau, 61% lebih suka wain yang dimeterai dengan gabus, manakala hanya 23% menerima wain yang dimeterai dengan penutup skru.
Decanter China juga baru-baru ini melaporkan bahawa beberapa pengeluar wain di negara pengeluar wain Dunia Baharu juga mempunyai trend menukar penyumbat skru kepada penyumbat oak kerana keutamaan ini di pasaran China untuk memenuhi keperluan pasaran China. . Walau bagaimanapun, Wine Wisdom meramalkan bahawa keadaan ini di China mungkin berubah: “Kami meramalkan bahawa tanggapan orang ramai terhadap palam skru akan berubah secara beransur-ansur dari semasa ke semasa, terutamanya China kini mengimport lebih banyak wain Australia dan Chile dari negara-negara ini secara tradisional dibotolkan dengan penutup skru. ”
“Bagi negara pengeluar wain Dunia Lama, gabus telah wujud sejak sekian lama, dan mustahil untuk berubah dalam sekelip mata. Tetapi kejayaan Australia dan New Zealand menunjukkan kepada kita bahawa tanggapan orang terhadap penyumbat skru boleh diubah. Ia hanya memerlukan masa dan usaha untuk berubah, dan utusan sebenar untuk memimpin pembaharuan.”
Menurut analisis "Kecerdasan Wain", keutamaan orang terhadap gabus wain sebenarnya bergantung pada kekerapan gabus wain tertentu. Di Australia, seluruh generasi pengguna wain telah terdedah kepada wain yang dibotolkan dengan penutup skru sejak lahir, jadi mereka juga lebih mudah menerima penutup skru. Begitu juga, palam skru sangat popular di UK, dengan 40% responden mengatakan mereka lebih suka palam skru, angka yang tidak berubah sejak 2014.
Wine Wisdom juga menyiasat penerimaan global Cork Sintetik. Berbanding dengan dua penyumbat wain yang disebutkan di atas, keutamaan atau penolakan orang terhadap penyumbat sintetik adalah kurang jelas, dengan purata 60% responden adalah neutral. Amerika Syarikat dan China adalah satu-satunya negara yang menggemari palam sintetik. Antara negara yang dikaji, China adalah satu-satunya negara yang lebih menerima palam sintetik berbanding palam skru.
Masa siaran: Ogos-05-2022